|
.
Реклама
 |
Салат из батата по-мароккански8 Февраль 2010Автор: Санда Фукс Недавно я приобрела новую книгу прекрасного знатока и исследователя истории ближневосточной кухни Клаудии Роден «Арабеск». В этой замечательной книге сотни рецептов турецкой, марокканской и ливанской кухонь. Как и принято в этих странах, большинство из них вегетарианские. Для сегодняшнего вегетарианского понедельника я приготовила салат из батата по-мароккански. Он яркий по цвету, пикантный на вкус и, как и положено картофелю, не важно откуда его происхождение, оказывает , успокоительное действие. Итак, нам понадобится:
1 луковица, крупно нарезанная 5 столовых ложек оливкового масла 500 грамм батата (сладкий картофель), очищенного от кожуры ½ чайной ложки свежего, натертого на терке имбиря ½ чайной ложки измельченной зиры ½ чайной ложки сладкой паприки Соль 6-7 оливок Кожица половинки маринованного лимона (по желанию) Сок ½ лимона 2 столовые ложки мелко рубленой петрушки На сковороде в 3 ложках оливкового масла поджариваем лук, пока он не приобретет золотистый оттенок. Нарезаем батат на кубики величиной в 2,5 см, добавляем в сковороду и заливаем водой до покрытия батата. Добавляем имбирь, зиру и паприку, немного соли и 2 столовые ложки оливкового масла. Варим до готовности батата Внимание!!! Не переварите! Подаем при комнатной температуре с оливками, кожицей лимона (если используем), соком лимона, оставшейся ложкой оливкового масла и петрушкой. Приятного аппетита! До понедельника! Ваша Санда
Реклама
 |
 
Вы умеете и любите готовить? У вас есть фирменные рецепты? Присылайте их нам, лучшие будут опубликованы на сайте.  Поделиться рецептом
все идеи для кухни
|
||||
